奏响舌尖安全曲

——墩头镇中心幼儿园开展阳光食堂食品安全专题培训

为进促食堂从业人员安全意识，提高餐饮卫生安全知识、法律法规知识水平，切实保障幼儿园食堂管理操作工作科学化，有效防范安全风险，墩头镇中心幼儿园于11月16日举办食品安全专项培训。培训内容主要包含依法展开食堂供餐工作、食品安全日常管理要求、阳光食堂通用要求及创建检查要点等方面。

食堂负责人黄立霞从食品安全法律法规、岗位操作规程入手，带领全体食堂工作人员研读《学校阳光食堂食品安全管理及食品安全示范城市创建工作要点》，详细解读“生进熟出，单一流向，人货分离，生熟分开”流程，要求全员在日常工作中按照国家食品卫生标准对食品进行验收、清洗、加工、烹饪、留样，消除一切安全隐患。

黄立霞重申《食品安全园长责任制》《食品安全管理员制度》《从业人员健康管理制度》《食品安全教育培训考核制度》等系列制度预案，强调所有人员必须明确和落实岗位职责，规范在岗行为，做到团结一致严把食品质量关，绝不能因个人的麻痹大意而导致食品安全问题的发生。

“依法依规，方能确保安全。”园长王龙美表示，墩头镇中心幼儿园将一如既往的加强监督，细化常规操作，以严实的作风、严格的要求、严明的纪律做好食堂管理工作，有效提高从业人员的综合素质，为办好“阳光食堂”不懈努力。